Tante cose prelibate per le feste di Natale
INGREDIENTI per 4 persone
300 g di farina, 3 uova, 85 gdi burro, 75 g di zucchero,un cucchiaino di lievito inpolvere, latte, 400 g di pannamontata zuccherata, 200g di nocciole sgusciate, 150g di zucchero al velo, sale.
Come si prepara
Lavorate a spuma 75 9 di burro (morbido ma non fuso) con 75 9 di zucchero, 3 tuorli e 2 cucchiai di latte.
Poco alla volta incorporate la farina, prima mescolata col lievito, una presa di sale, e infine i 3 albumi montati a neve fermissima.
Versate il composto in uno stampo rotondo a cerniera imburrato e cuocete in forno caldo a 1800 per 35-40 minuti. Intanto tritate grossolanamente 150 g di nocciole e, molto delicatamente, mescolate le alla panna montata.
Quando la pasta sarà cotta, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e poi dividetela in 3 dischi di uguale spessore
Disponete il primo strato su un piatto da portata, spalmatelo con metà della panna alle nocciole e posatevi sopra il secondo disco, che spalmerete con il resto della panna . Finite con l'ultimo disco di pasta.
In una ciotola lavorate lo zucchero al velo con 3 cucchiai di acqua fredda fino ad ottenere una crema densa e omogenea, con la quale spalmerete tutta la torta, ricoprendola completamente.
Lasciate asciugare e decorate con le nocciole rimaste, tritatissime.
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